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お客様に珍しい食材を使った料理を提供しており、中でも特に人気なのがノドなんこつグリエです。鶏の喉の軟骨を特別な方法で焼き上げたもので、外はカリッと、中はジューシーな食感が特徴です。独特の食感と深い旨味が楽しめる逸品で、お酒のお供に最適です。他にも、珍しい部位を使った料理を高城でご用意しております。
居酒屋として、珍しい食材を使った料理を通じて新たな味の発見と食の楽しみを提供したいと考えております。これらの料理は、お酒との相性も抜群で、日本酒や焼酎、ビールなど、さまざまなドリンクと共に高城でお楽しみいただけます。